Jak zvýšit tržby restaurace pomocí chytrého rezervačního systému

Rezervační systém není jen o organizaci - je to mocný nástroj pro zvýšení tržeb. Restaurace s chytrým systémem zvyšují tržby průměrně o 35%. Ukážeme vám jak.

1. Optimalizace kapacity stolů

Problém

Stoly různých velikostí často nejsou využité efektivně. 2 lidi u stolu pro 6 = ztráta 4 míst.

Řešení

Chytrý systém automaticky:

• Přiřazuje skupiny k odpovídajícím stolům
• Navrhuje spojení menších stolů
• Upozorňuje na nevyužitou kapacitu

Dopad: +15-20% kapacita bez nutnosti rozšiřovat prostor.

2. Dynamické řízení času rezervací

Strategie obratu stolů

Různé časy strávené u stolu pro různé skupiny:

• Oběd (2 osoby): 60 minut
• Večeře (2-4 osoby): 90 minut
• Velká skupina (6+): 120 minut

Systém to zohledňuje a maximalizuje počet obědů.

Dopad: +2-3 obraty denně = +25% tržby.

3. Prevence no-show

Automatické připomínky

Email a SMS 24 hodin před rezervací:

• Snižuje no-show z 30% na 5%
• Umožňuje včasné zrušení
• Dává prostor nabídnout místo jinému hostovi

Dopad: -85% no-show = +12% využití kapacity.

4. Upselling přímo v rezervaci

Prodejní příležitosti

Během rezervace nabídněte:

• Oslavní balíčky - dort, výzdoba, šampaňské
• Speciální menu - degustační menu, wine pairing
• VIP místa - s výhledem, u okna
• Předzájednání nápojů

Dopad: +15-25% průměrný účet.

5. Analýza dat pro lepší rozhodování

Co měřit

Rezervační systém sleduje:

• Peak hours - kdy je největší návštěvnost
• Oblíbené dny - plánování personálu
• Průměrná útrau - segmentace zákazníků
• Zdrojiklientů - kde investovat do marketingu

Praktické využití

"Zjistili jsme, že páteční večery mezi 19-20h generují 40% týdenních tržeb. Navýšili jsme personál a kapacitu - tržby vzrostly o 28%."

- Majitelka bistra v Brně

6. Waitlist management

Využijte plnou kapacitu

Když jsou všechny stoly obsazené:

• Nabídněte čekací listinu
• Automaticky informujte při uvolnění
• Minimalizujte ztracené příležitosti

Dopad: +8% dodatečné rezervace.

7. VIP program a loajalita

Odměňte věrné hosty

• Automaticky sledujte počet návštěv
• Nabídněte benefity častým hostům
• Prioritní rezervace pro VIP
• Osobní přístup

Věrný zákazník utratí 3x více než nový host.

8. Integrace s marketingem

Získejte kontakty

Každá rezervace = nový kontakt pro:

• Email marketing - speciální nabídky
• SMS kampaně - lastminute akce
• Retargeting - připomínky návštěvy

Návratnost: 42 Kč za každou 1 Kč investovanou do emailingu.

Reálný příklad

Restaurace U Karla, Praha

Před implementací:

• 60 míst
• Průměr 120 hostů/den
• Tržby: 180 000 Kč/měsíc

Po implementaci Zarezervuj To:

• Stejná kapacita 60 míst
• Průměr 165 hostů/den (+37%)
• Tržby: 245 000 Kč/měsíc (+36%)

Co změnili:

1. Optimalizovali přiřazování stolů
2. Zavedli připomínky (no-show -80%)
3. Nabídli speciální balíčky
4. Analyzovali data a upravili provozní dobu

Shrnutí: Jak na to

Krok 1: Implementujte systém

Zarezervuj To setup trvá 15 minut.

Krok 2: Nastavte strategie

• Časování rezervací
• Automatické připomínky
• Upselling nabídky

Krok 3: Analyzujte data

Sledujte metriky a průběžně optimalizujte.

Krok 4: Měřte výsledky

Porovnávejte tržby před/po a upravte strategii.

---

Začněte zvyšovat tržby dnes

Zarezervuj To obsahuje všechny nástroje potřebné pro maximalizaci tržeb. Vyzkoušejte zdarma 30 dní - bez kreditní karty.

Začít zdarma