No-show rezervace: Jak snížit počet nezúčastněných hostů o 85%

No-show rezervace jsou noční můrou každého provozovatele. Průměrná restaurace ztrácí 15-30% tržeb kvůli hostům, kteří se nedostavili. Dobráá zpráva? Dá se to snížit o 85%.

Co je no-show a proč škodí

Definice

No-show = host si rezervoval, ale nedostavil se a neodřekl včas.

Reálný dopad

Pro restauraci s 60 místy:

• 15% no-show = 9 prázdných míst/den
• Průměrný účet 500 Kč
• Ztráta: 4 500 Kč/den = 135 000 Kč/měsíc

A to je jen průměr. O víkendech a svátcích bývá no-show ještě vyšší.

Strategie #1: Automatické připomínky

Email notifikace

24 hodin před rezervací:

• Potvrzení času a počtu osob
• Link pro snadné zrušení
• Možnost úpravy rezervace

Výsledek: -60% no-show

SMS připomínky

2-3 hodiny před rezervací:

• Krátké upozornění
• Jednodušší než email (otevře 98% lidí)
• Možnost odpovědět pro potvrzení

Výsledek: -85% no-show

Kombinace email + SMS

Nejúčinnější strategie:

1. Email 24h předem
2. SMS 2-3h předem
3. Možnost odpovědět na obojí

Výsledek: -85-90% no-show

Strategie #2: Potvrzení rezervace

Dvojí potvrzení

Požadovat potvrzení po vytvoření rezervace:

• Klik na link v emailu
• Potvrzení SMS kódem
• Telefonické potvrzení pro velké skupiny

Snížení no-show o 40% jen tímto krokem.

Strategie #3: Záloha nebo platba předem

Kdy požadovat zálohu?

• Velké skupiny (6+ osob)
• Speciální příležitosti (Vánoce, Silvestra Valentýn)
• Peak hours (pátek/sobota večer)
• Degustační menu a speciální akce

Jak na to?

Online platba při rezervaci:

• Částečná záloha (200-500 Kč/osobu)
• Vratná při včasném zrušení (24h předem)
• Započítaná do účtu

Výsledek: -95% no-show při zálohách.

Strategie #4: Blacklist systém

Sledování opakovaných no-show

Automaticky označit hosty, kteří:

• Se nedostavili 2x+ za 6 měsíců
• Často ruší na poslední chvíli
• Mají historii problematického chování

Akce

• Požadovat zálohu pro blacklistované hosty
• Nepotvrzovat rezervace automaticky
• Vyřadit z prioritního seznamu

Prevence opakovaných ztrát.

Strategie #5: Waitlist management

Využijte no-show v reálném čase

Když host nedorazí:

1. Systém automaticky uvolní stůl
2. Informuje čekající hosty z waitlistu
3. Obsadí místo do 15 minut

Minimalizuje ztráty i když k no-show dojde.

Strategie #6: Flexibilní cancellation policy

Jasná pravidla

Komunikujte:

• Zdarma zrušení do 24h předem
• 50% poplatek při zrušení 12-24h předem
• Plný poplatek při no-show nebo zrušení < 12h

Psychologie

Jasná pravidla vedou k:

• Odpovědnějšímu chování
• Včasnému zrušení místo no-show
• Respektu k vašemu byznysu

Strategie #7: Personal touch

VIP zacházení

Pro častější nebo VIP hosty:

• Osobní telefon den předem
• "Těšíme se na vás" zpráva
• Vytváří závazek a vztah

VIP hosté mají no-show < 1%.

Strategie #8: Overbooking

Řízené přebukování

Na základě historických dat:

• Víte, že průměrně 10% se nedostaví
• Přijmete o 5-10% více rezervací
• Připravíte backup plán

Používejte opatrně - lepší mít volný stůl než odmítat hosty.

Reálná čísla

Restaurant Vinohradská, Brno

Před systémem:

• No-show: 28%
• Ztráta: ~160 000 Kč/měsíc

Po implementaci strategií:

• No-show: 4%
• Ztráta: ~23 000 Kč/měsíc

Úspora: 137 000 Kč/měsíc

Co dělají:

1. SMS + Email připomínky
2. Záloha pro skupiny 8+
3. Blacklist opakované no-show
4. Aktivní waitlist

Jak začít?

S Zarezervuj To máte vše potřebné:

Automatické připomínky - Email & SMS Potvrzování rezervací - Dvojí verifikace Blacklist systém - Sledování problematických hostů Waitlist - Využití uvolněných míst Analytika - Sledování no-show trendů Flexibilní pravidla - Vlastní cancellation policy

---

Přestaňte ztrácet tržby kvůli no-show

Vyzkoušejte Zarezervuj To zdarma na 30 dní a začněte šetřit tisíce korun měsíčně.

Začít zdarma