Jak měřit úspěch vašeho rezervačního systému: Klíčové metriky

"What gets measured gets managed." Pokud neměříte, nemůžete zlepšovat.

Základní metriky

1. Počet rezervací

Co měřit:

• Celkový počet rezervací/den/týden/měsíc
• Online vs. telefonní rezervace
• Trend růstu/poklesu

Cíl: Růst online rezervací o 10-15% měsíčně

2. No-show rate

Vzorec:

No-show rate = (Nedostavení / Celkové rezervace) × 100%

Benchmark:

• Výborné: <5%
• Dobré: 5-10%
• Špatné: >15%

3. Obsazenost (Occupancy Rate)

Vzorec:

Obsazenost = (Obsazená místa / Celková kapacita) × 100%

Target:

• Oběd: 60-75%
• Večeře: 75-90%
• Víkend: 85-95%

4. Průměrný účet (Average Check)

Co měřit:

• Průměr na osobu
• Průměr na stůl
• Rozdíl oběd vs. večeře

Pokročilé metriky

Table Turn Rate

Vzorec:

Turn Rate = Počet sezení / Počet stolů / Časové období

Optimální:

• Oběd: 2-3 obraty
• Večeře: 1.5-2 obraty

Customer Lifetime Value (CLV)

Vzorec:

CLV = Průměrný účet × Frekvence návštěv × Průměrná "životnost"

Dashboard - Co sledovat denně

Ranní check (9:00)

• Rezervace na dnes
• Speciální požadavky
• VIP hosté

Večerní report (23:00)

• Celková obsazenost
• No-show rate
• Customer feedback

Začněte měřit chytře

S Zarezervuj To máte všechny metriky a analytiku na jednom místě.

Vyzkoušet zdarma

Připraveni vyzkoušet?

Začněte používat Zarezervuj To ještě dnes a zažijte výhody, o kterých jsme psali.